Moje ulubione buraczki

3 podłużne buraki, 2 łyżeczki osączonych z zalewy kaparów,
Na sos: 10 łyżek oleju z pestek winogron, łyżeczka miodu , łyżeczka musztardy miodowej, 2 łyżki octu balsamicznego, sól, pieprz, ząbek czosnku

1. Buraki ugotować w wodzie lub upiec w piekarniku do miękkości. Wystudzić, obrać ze skórki, pokroić w półcentymetrowe plasterki i ułożyć na dużym półmisku.
2. W zakręcanym słoiku umieścić składniki sosu, dobrze wymieszać.
3. Pokrojone buraki posypać kaparami, polać sosem i odstawić na pól godziny.
Tak przyrządzone buraki można przechowywać 2-3 dni w zakrytym naczyniu w chłodnym miejscu.