Sznycle z indyka ze szparagami

3 czerwca 2011
Piotr Adamczewski

6 plasterków mięsa z indyczej piersi, pęczek szparagów, pół cytryny,3 łyżki oliwy do smażenia, sól, pieprz, cukier

1.Sznycle indycze umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, rozbić na jednakowej grubości płat, lekko posypać pieprzem i solą.
2.Szparagi obrać wrzucić na wrzącą wodę z dodatkiem soli , soku cytrynowego i cukru. Ugotować, odcedzić i polać zimną wodą.
3. Na każdym sznyclu ułożyć kilka przyciętych szparagów i zwinąć mięso tak , aby szparagi nie wystawały. Warto spiąć rolady wykałaczkami.
4.Na rozgrzanym oleju usmażyć rolady ze wszystkich stron na rumiano.
Podawać z dodatkiem ziemniaków i lekko obgotowanych brokułów.