Zupa serowo-groszkowa

20 stycznia 2011
Piotr Adamczewski

Półtorej szklanki startego na jarzynowej tarce sera gouda, 6 szklanek wywaru warzywnego (może być z kostki), puszka zielonego konserwowego groszku, pół szklanki śmietany 22-proc., sól, pieprz

1. Groszek odcedzić z zalewy, dodać wraz z serem do wywaru warzywnego i silnie zagrzać, nie dopuszczając do wrzenia.
2. Do mniejszego garnuszka wlać kilka łyżek zupy, dodać śmietanę, wymieszać i połączyć z zupą, znów podgrzać nie gotując. Jeśli trzeba – doprawić solą i pieprzem.
Podawać zupę z dodatkiem grzanek z bułki lub groszku ptysiowego.