Duszone jarzynki

2 kalarepki, 2 nieduże, młode cukinie, 4 marchewki, 2-3 łyżki masła, szklanka bulionu, cukier, sól, pieprz, łyżka posiekanej zielonej pietruszki.

1. Kalarepkę obrać, pokroić w ósemki, marchew obrać, umyć i pokroić w talarki, cukinie pokroić w słupki wielkości frytek.
2. Roztopić masło na dużej patelni, wrzucić na nie kalarepkę i marchew. Mieszając smażyć, aż zaczną się na brzegach rumienić. Posypać odrobiną cukru, smażyć jeszcze chwilę i dodać bulion, doprawić w razie potrzeby sola i pieprzem.
3. Dodać na koniec pokrojoną cukinię i dusić wszystko razem, aż odparuje większość sosu.
Posypać posiekaną zieloną pietruszką.