Kotlety pod kołdrą

4 pojedyncze filety z piersi kurczęcej, 4 plasterki szynki (gotowanej lub surowej), 4 plasterki ostrego żółtego sera, 6 łyżek oliwy lub oleju, 4 łyżki tartej bułki jajko, sól, pieprz. 

1. Filety rozbić tłuczkiem do mięsa formując owalne kotlety. Lekko posypać solą i pieprzem.
2. Na jednym talerzyku rozbić jajko z łyżką wody, na drugim wysypać tartą bułkę. Na patelni rozgrzać olej lub oliwę.
3. Kotlety maczać w rozbitym jajku, następnie w tartej bułce i smażyć na złocisto. Po usmażeniu jednej strony i po przewróceniu kotletów na drugą położyć na każdym kotlecie plasterek szynki a na nim ser.
Dosmażać kotlety pod pokrywą, aby ser się stopił.