Steki z tatara

60 dag tatara, łyżeczka tartej bułki, pół szklanki mleka, żółtko, łyżeczka posiekanej cebuli, pieprz, sól, 4 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki masła. Do panierowania: łyżka maki. 

1. Tartą bułkę zalać mlekiem i odstawić, aby wchłonęła płyn.
2. Posiekaną cebulę polać wrzącą wodą.
3. Połączyć mięso z cebulą, namoczoną bułką, solą, pieprzem.
4. Formować okrągłe płaskie steki, panierować w mące. Smażyć na rozgrzanym maśle z oliwą lub olejem.
Podawać steki z frytkami lub ryżem na sypko.