Klops w śmietanie

50 dag mielonego mięsa wieprzowego lub mieszanego – wołowo-wieprzowego, jajko, czerstwa bułka, pół szklanki mleka, sól, pieprz, 2 łyżki posiekanego koperku, pół szklanki śmietany, pół łyżeczki mąki. 

1. Namoczyć bułkę w mleku, odcisnąć, rozdrobnić przy pomocy widelca i dodać do mielonego mięsa wraz z jajkiem, solą, pieprzem i siekanym koperkiem. Dokładnie wyrobić masę.
2. Uformować na zwilżonej woda desce równy wałek, owinąć go pergaminem lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika na 35 minut.
3. Upieczony klops odwinąć z pergaminu lub folii, zalać wymieszaną z mąką śmietaną. Wstawić na kilka minut do piekarnika, aby śmietana się zagotowała.