Szybki placek z jeżynami
20 dag masła, niepełna szklanka cukru, cukier waniliowy, szczypta soli, 4 jajka, szklanka z czubem mąki, 5 dag mąki ziemniaczanej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka jeżyn, cukier puder do posypania placka po upieczeniu
1. Utrzeć masło z cukrem oraz cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę, po kolei wbijać jajka nadal ucierając.
2. Do utartej, gładkiej masy wsypać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia, wymieszać.
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto, posypać wierzch jeżynami.
4. W piekarniku nagrzanym do 170 st. C piec ciasto 50 minut. Od razu po wyjęciu z piekarnika posypać przez sitko cukrem pudrem.
