Suflety (uproszczone) z porów

8 sierpnia 2013
Piotr Adamczewski

5 – 6 porów (jedynie białe części), 1,5 szklanki mleka, 3 jaja, 2 łyżeczki oliwy, do smaku mielona gałka muszkatołowa, pieprz i sól

1. Białe części porów przeciąć na połowy wzdłuż. Oczyścić dokładnie z piasku. Pokroić na cienkie półplasterki.
2. Rozgrzać lekko oliwę i zeszklić pory, porozkładać je do kokilek .
3. Zmiksować jajka z mlekiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Zalać pory mlekiem z jajami.
5. Ustawić kokilki w formie z gorącą wodą sięgającą do połowy ich wysokości .
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i zapiekać, aż masa się zetnie, czyli ok. 25 minut.