Flądra w orzechach

14 lutego 2013
Piotr Adamczewski

4 flądry, sok z cytryny, 2 łyżki mąki, 2 łyżki oliwy do smażenia, sól, biały pieprz
Na sos orzechowy: 4 łyżki mielonych orzechów laskowych, łyżka masła

1. Ryby sprawić, osuszyć, skropić sokiem cytrynowym, posypać solą i pieprzem.
2. Posypać ryby z obu stron mąką.
3. Rozgrzać na patelni oliwę i usmażyć na niej flądry z obu stron na rumiano.
4. W garnuszku roztopić masło, dodać mielone orzechy i smażyć, aż osiągną jasnobrązowy kolor. Polać flądry ułożone na talerzach lub na półmisku.