Ciasteczka owsiane (2)

25 dag miękkiego masła, 2 jajka, 4 łyżki błyskawicznych płatków owsianych, szklanka mąki pszennej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szklanka cukru, skórka starta z 1 cytryny, szczypta soli, cukier waniliowy

1. Wszystkie składniki zmiksować, przełożyć ciasto na arkusz folii aluminiowej i uformować je w wałek. Włożyć na godzinę do zamrażarki.
2. Wyjęte z zamrażarki ciasto pokroić ostrym nożem na plasterki grubości 1/2 cm.
3. Na wyłożonej papierem do wypieków blaszce poukładać plasterki ciasta w pewnej odległości jedno od drugiego.
4. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 st. C i piec ciastka 12 minut. Zdejmować z blaszki kiedy ostygną i nieco stwardnieją.