Luksus stosunkowo późny
„Przed XV czy XVI wiekiem nie było w Europie prawdziwego luksusu żywnościowego ani wyrafinowanej kuchni. Pod tym względem Zachód był zapóźniony w porównaniu z innymi cywilizacjami. Kuchnia chińska, która podbiła dziś tak wiele restauracji na Zachodzie, ma bardzo długą tradycję z prawie nie zmienionymi od tysiąca lat regułami, zwyczajami, wymyślnymi przepisami, ogromnym zmysłowym i literackim […]