Chłodnik z truskawek

9 lipca 2012
Piotr Adamczewski

4 szklanki mleka 2-proc., szklanka śmietany 18-proc., 50 dag truskawek, 2 żółtka, 1/2 szklanki cukru pudru, ok. szklanki lodów bakaliowych, 12 biszkoptów, kawałek skórki pomarańczowej

1. Utrzeć żółtka z cukrem. Zagotować mleko i wlewać je cienkim strumieniem do żółtek ubijając energicznie trzepaczką. Wystudzić.
2. Truskawki obrać z szypułek, zmiksować i wymieszać z mlekiem z żółtkami i śmietaną.
3. Lody i biszkopty nałożyć do miseczek. Nalewać chłodnik i przybierać kawałeczkami skórki pomarańczowej.