Zupa łososiowa

9 grudnia 2011
Piotr Adamczewski

4 kawałki (dzwonka) łososia, szklanka mrożonej włoszczyzny krojonej w paski (lub obrana świeża włoszczyzna), kostka rosołu warzywnego, łyżka mąki pszennej, łyżeczka mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki śmietany, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz

1. Włoszczyznę zalać wodą dodać krostkę rosołu warzywnego i zagotować.
2. Dodać do wrzącego wywaru kawałki ryby, gotować 15 minut, po czym wyjąć i ułożyć na talerzach.
3. Do wywaru od ryby dodać śmietanę rozmieszaną z obydwoma rodzajami mąki, zagotować, wlać zupę do talerzy, posypać siekaną zieloną pietruszką.