Zrazy małopolskie

70 dag schabu bez kości, 2 ogórki kwaszone, 10 dag niezbyt tłustej kiełbasy, 10 dag żółtego sera w kawałku, jajko, 4 łyżki tartej bułki, łyżka mąki, 6 łyżek oleju, sól, pieprz

1. Schab pokroić na kotlety, każdy rozbić, posypać solą.
2. Na kotletach układać po pasku sera, kiełbasy i ogórka, posypać pieprzem. Zwijać mięso w ruloniki.
3. Obsypać mąką, maczać w rozbitym jajku a następnie w tartej bułce.
4. Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na rumiano..
Podawać z kaszą gryczaną.