Szybka zupa Johna Smitha

3 szklanki rosołu drobiowego z kostki, 2 łyżki śmietany 18-proc., 2 łyżki mąki, 10 dag rokpolu, 4 trójkąciki serka topionego, najlepiej edamskiego, 2 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki
Jako dodatek: krakersy paprykowe

1. Śmietanę wymieszać z mąką. Rosół zagotować i powoli wlewając najpierw do naczynia ze śmietaną, potem po wymieszaniu wlać do pozostałego rosołu, zamieszać i doprowadzić do wrzenia.
2. Ser rokpol i serki topione pokroić w drobną kostkę, dodać do wrzącej zupy i mieszając rozpuścić sery w zupie. Posypać siekaną zieloną pietruszką.
Podawać zupę gorącą, w filiżankach, z dodatkiem krakersów.