Sola z goudą

4 filety z soli, 4 plasterki sera gouda, pół szklanki mąki, 3 łyżki tartej bułki, łyżka czerwonej sproszkowanej papryki, masło (najlepiej sklarowane), sól, pieprz, łyżka posiekanego koperku

1, Filety, jeśli są mrożone rozmrozić, umyć, lekko posolić.
2. Wymieszać mąkę, tartą bułkę, paprykę, pieprz i koperek.
3. Na każdym filecie kłaść plasterek sera gouda, składać filet na połowę, aby ser znalazł się w środku. Można również spiąć brzeg wykałaczką.
4. Panierować w przygotowanej mieszance każdy kawałek nadzianej ryby.
5. Rozgrzać masło, usmażyć na rumiano z obu stron. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.