Kapusta pekińska z imbirem

Kapusta pekińska średniej wielkości, mały bakłażan, nieduża cebula, pół strąka czerwonej papryki, 10 cm korzenia imbiru, 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka mąki kukurydzianej, półtorej szklanki rosołu cielęcego z kostki, łyżka grzybowego sosu sojowego, sól, pieprz

1. Bakłażan pokroić w kostkę, posolić. Odstawić. Po 20minutach wytrzeć przy pomocy papierowego kuchennego ręcznika usuwając w ten sposób gorycz.
2. Pokroić pozostałe warzywa: cebulę wzdłuż na 8 części, kapustę w szerokie paski a paprykę w cieńsze, imbir pokroić w bardzo cieniutkie paseczki lub zetrzeć na grubej tarce jarzynowej.
3. Rozgrzać w głębokiej patelni oliwę, najpierw smażyć ok. 4min bakłażan z cebulą a następnie dodać pozostałe warzywa i smażyć jeszcze 6 minut.
4. Wlać rosół, doprawić warzywa solą i pieprzem, zagotować.
5. Zagęścić potrawę rozprowadzoną kilkoma łyżkami wody mąką kukurydzianą, dodać do potrawy sos sojowy i gotować wszystko razem jeszcze 5-6 minut.