Zupa warzywna

8 stycznia 2010
Piotr Adamczewski

Nieduży pojedynczy filet z piersi kurczęcej, mała różyczka brokułu, 4 średnie ziemniaki, marchew, pietruszka, duży ząbek czosnku, 2 trójkąciki topionego sera ementalera, sól, pieprz, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki.

1. Mięso pokroić na drobne paski, marchew i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę, dodać 6 szklanek wody, sól i gotować 20 minut.
2. Do wywaru dodać podzielony na małe cząstki brokuł, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotować do miękkości.
3. Kilka różyczek brokułu wyjąć. Pozostałą zupę zmiksować, włożyć znów do niej pozostawione w całości kawałki brokułów, dodać pokrojone w kostkę serki, wymieszać, posypać zieloną pietruszką.