Chłodnik z porów
3 duże pory, dymka, łyżka masła, 4 średnie ziemniaki, 3 szklanki rosołu z kury (może być z kostki), szklanka śmietany 12-proc. lub kremowego jogurtu, sól, pieprz, 2 łyżki posiekanego szczypiorku.
1. Białe części porów po dokładny umyciu posiekać; posiekać także dymkę wraz ze szczypiorkiem.
2. Rozgrzać masło i poddusić na nim pory z cebulą.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, dodać do podduszonej cebuli z porami, zalać wszystko razem rosołem i gotować, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Ostudzić.
4. Zimną zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z jogurtem lub śmietaną.
5. Podawać w filiżankach posypaną po wierzchu szczypiorkiem.