Sola zapiekana w śmietanie

30 marca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 filety z soli, 2 łyżki mąki, łyżka masła i łyżka oliwy, szklanka śmietany, 4 łyżki startego parmezanu, łyżka tartej bułki, łyżka masła, sól, pieprz.

1. Filety z soli oprószyć solą, pieprzem i mąką. Usmażyć na mieszance masła z oliwą.
2. Ułożyć rybę na żaroodpornym półmisku. Usmażone filety posypać po wierzchu startym parmezanem, polać śmietaną, posypać tartą bułką i poukładać kawałeczki masła.
3. Solę zapiekać 20 minut w nagrzanym do temperatury 180 st piekarniku.