Zupa kalafiorowa z ostrym serem

(4 porcje)

Nieduży kalafior, cebula, nieduży por, łyżka oleju z pestek winogron, spora szczypta suszonego tymianku, na czubek łyżeczki mielonego białego pieprzu, ew. szczypta nasion kminku, 4 kopiaste łyżki startego żółtego sera, 4 szklanki rosołu z drobiu lub wywaru z warzyw (może być z kostki).

1. Na oleju poddusić posiekaną cebulę i pokrojonego na paseczki pora.
2. Kalafiora drobno posiekać i dodać do duszących się warzyw wraz z wywarem, tymiankiem i ew. kminkiem. Gotować powoli, bez przykrycia około 30 minut. Na koniec doprawić białym pieprzem.
3. Podawać zupę w bulionówkach posypaną startym żółtym serem.