Buraki z orzechami

10 połówek orzechów pekan lub włoskich, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczka cukru, łyżka masła, 4 upieczone lub ugotowane buraki, szczypta soli.

1. Orzechy posiekać niezbyt drobno, podsmażyć na złoto na suchej patelni. Odłożyć.
2. Buraki obrać ze skórki i pokroić w plasterki lub w paski, jak frytki.
2. Na patelni rozgrzać masło, dodać ocet balsamiczny i cukier. Kiedy powstanie sos dodać buraki i dusić, aż buraki wchłoną go w całości. Posypać orzechami i wymieszać.

Buraki takie podawać gorące, od razu.