Zupa koperkowa

(4 porcje)

4 szklanki rosołu (może być drobiowy z kostki), łyżka masła i łyżka mąki, ? szklanki śmietany 12%, 4 łyżki siekanego zielonego koperku, sok z cytryny do smaku.

1. Rozpuścić w garnku masło, dodać mąkę, kiedy spieni się i zbieleje dodać koper i rosół, zagotować i doprawić solą.
2. Dodać do zupy śmietanę i doprawić sokiem cytrynowym.