Gryczany krupnik

20 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6 porcji)

25 dag wieprzowych żeberek lub innego rodzaju mięsa, 6 szklanek wody, 1, 5 szklanki kaszy gryczanej, kostka rosołu drobiowego, marchew, pietruszka, cebula, kawałek selera, 6 ziemniaków, sól, 2 łyżki siekanego koperku.

1. Żeberka pokroić na niewielkie kawałki, pomiędzy kostkami, zalać zimną wodą, dodać kaszę i gotować około 30 minut.
2. Po tym czasie dodać kostkę rosołu drobiowego, dodać obrane i pokrojone na grube kawałki warzywa. Gotować 15 minut.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do krupniku. Gotować 10 minut.
Doprawić w razie potrzeby solą, dodać siekany koperek.