Sos chrzanowy

łyżka masła, łyżka mąki, ok. ? szklanki wywaru lub wody, ? szklanki śmietany, 2-3 łyżki chrzanu ze słoiczka, sól, cukier oraz sok cytrynowy do smaku

1. Rozgrzać w garnuszku masło, dodać mąkę, a kiedy spieni się i zbieleje, wlać wodę lub wywar i wymieszać. Kiedy zgęstnieje, dodać śmietanę.
2. Do sosu dodać chrzan, sól, cukier i sok cytrynowy do smaku. Zagotować.
Sos chrzanowy na gorąco podaje się do gotowanej wołowiny, można go też dodawać do gotowanych ryb oraz ozorków.