Rolmopsy

9 grudnia 2007
Piotr Adamczewski

8 filetów z solonych śledzi, liść laurowy, 8 korniszonów, 3 łyżki oliwy, ? szklanki octu 10%, ? szklanki wody, łyżeczka cukru (lub ? łyżeczki, według smaku), po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 średnie cebule

1. Filety umyć i osuszyć papierową serwetką.
2. Na każdym filecie położyć korniszon i kawałek cebuli. Zwinąć w rulonik, spiąć wykałaczką i ułożyć w słoju.
3. Zagotować ocet z wodą, cukrem, zielem angielskim i pieprzem oraz liściem laurowym. Ostudzić.
4. Zalać marynatą rolmopsy.

Rolmopsy są najlepsze po 3-4 dniach.