Farsz z białej kapusty

? niewielkiej główki białej kapusty, 2 jaja na twardo, 3 suszone grzyby, średnia cebula, 2 łyżki masła lub oleju, sól, pieprz, surowe jajko

1. Kapustę pokroić na części i gotować we wrzątku 30 minut.
2. Grzyby namoczyć w szklance wody na godzinę, po czym ugotować, starając się odparować cały płyn.
3. Ugotowaną kapustę wyjąć i bardzo starannie odsączyć, wyciskając w dłoniach.
4. Kapustę, grzyby i jajka zemleć w maszynce do mięsa lub bardzo drobno posiekać.
5. Cebulę posiekać jak najdrobniej i podsmażyć na maśle lub oleju.
6. Do cebuli dodać zmieloną kapustę z dodatkami, po czym smażyć, doprawiając pieprzem i solą. Na koniec dodać surowe jajko i wymieszać.