Fala słodyczy

Udostępnij
Wyślij emailem
Drukuj

Sam się dziwię swojemu apetytowi. Nie jestem bowiem przesadnym amatorem słodyczy, a uległem najwyraźniej atakowi łasuchostwa i namówiłem Basię na ciasteczkową orgię.

I dzięki temu powstały dwie blachy pysznego deseru. Jedna z ozdobioną warkoczykami słodko-kwaśną szarlotką, a druga z niezwykle rzadko pojawiającą się na zaprzyjaźnionych stołach napoleonką.

Łakomstwo jednak zostało ukarane. Po zjedzeniu po jednym ciastku każdego gatunku straciłem ochotę na wszelkie jadło. A na słodycze odzyskam zapewne ochotę dopiero w przyszłym miesiącu.

Reszta rodziny była jednak zachwycona i ciastka zostały zjedzone do ostatniego okruszka. Tymczasem więc chętnie udostępniam przepisy wszystkim łasuchom. Smacznego!OLYMPUS DIGITAL CAMERASzarlotka na ciepło
4 średnie jabłka, 4 jaja, pół szklanki cukru pudru, dwie trzecie szklanki mąki, szklanka śmietanki 12-proc., pół torebki cukru z prawdziwą wanilią lub szczypta cynamonu, szczypta soli
Do wysmarowania foremki: łyżka masła
Do posypania: 3 łyżki cukru pudru

Piszemy o tym, co ważne i ciekawe

Z tej ciąży nie ma już co zbierać, mówi lekarz na USG. „I czego pani od nas oczekuje?”

Nie wrócę do ginekologa, który prowadził moją ciążę, bo musiałabym skłamać, że poroniłam, opowiada Wioletta. Przez kilka tygodni żyłam jak tykająca bomba, nie jadłam, nie spałam, wyznaje Karolina. Obie przerwały ciążę w drugim trymestrze.

Agata Szczerbiak

1. Utrzeć przy pomocy miksera jaja z cukrem pudrem i szczyptą soli.
2. Do jaj dodawać, stale ucierając mikserem, mąkę i śmietankę.
3. Formę do zapiekania (na przykład żaroodporne naczynie, posmarować masłem, na dnie ułożyć obrane i pokrojone w ósemki jabłka, zalać puszystym ciastem.
4. Wstawić naczynie najpierw do nagrzanego do 220 st. C piekarnika, a po 15 minutach zmniejszyć grzanie i dopiekać jeszcze około pół godziny w temperaturze 180 st C.
5. Podawać ciepłe, posypane obficie cukrem pudrem.OLYMPUS DIGITAL CAMERANapoleonka
Ciasto: 2 i pół szklanki mąki, 1 kostka masła roślinnego, 2 żółtka, 1/2 szklanki śmietany, szczypta soli, cukier puder do posypania
Krem: 2 szklanki mleka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 4 jaja, 2 łyżki masła, cukier waniliowy

1. Zagnieść szybko ciasto, rozpoczynając od posiekania tłuszczu z mąką, potem dodać żółtka, sól i śmietanę. Włożyć do lodówki na 1/2 godz.
2. Po wyjęciu ciasta z lodówki upiec 2 cienkie placki na dużej blaszce (w ciepłym piekarniku ok. 220°C, po 15 min).
3. Przygotowanie kremu rozpoczynamy od utarcia jajek z cukrem na puszystą masę.
4. Przesianą mąkę rozprowadzić częścią zimnego mleka, dodać do utartych jajek, a następnie wlać na wrzące mleko i gotować, stale mieszając, aż krem zgęstnieje. Na końcu dołożyć masło, zgasić ogień i jeszcze chwilę mieszać.
5. Ostudzony krem nałożyć między dwa placki, równomiernie obciążyć je na godzinę. Następnie po wierzchu posypać cukrem pudrem i pokroić na kwadratowe ciastka.

Udostępnij
Wyślij emailem
Drukuj