Spaghetti all? Amatriciana

27 września 2013
Piotr Adamczewski

Ok. 40 dag makaronu spaghetti lub bucatini, 15 dag chudego boczku pokrojonego w słupki, 2 posiekane ostre papryczki, 2 posiekane ząbki czosnku, 3 obrane ze skórki pomidory pokrojone w kostkę, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, 4 łyżki startego parmezanu

1. Na patelnię wlać oliwę, chwilę rozgrzewać i podsmażyć pokrojony w paseczki boczek. Zrumienić.
2. Do podsmażonego boczku dodać papryczki i pomidory, dusić sos, aż zgęstnieje, doprawić solą i pieprzem.
3. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić i wymieszać z sosem, podawać posypany parmezanem.