Kalafiorowy krem z curry

3 szklanki bulionu warzywnego lub wywaru, 1, 5 szklanki mleka, średni kalafior, 2 spore ziemniaki, średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, łyżka curry w proszku, sól, do przybrania posiekany szczypiorek

1. Rozgrzać olej w garnku, dodać cebulę i drobno posiekany czosnek. Zeszklić.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na drobne różyczki. Dodać do cebuli i czosnku.
3. Do garnka wlać wywar lub bulion, dodać trochę soli i gotować około 45 minut. Warzywa powinny być zupełnie rozgotowane.
4. Do zupy dodać curry i zmiksowana gładki krem. Podać krem w bulionówkach, posypany siekanym szczypiorkiem.