Kurczak na słodko

31 maja 2013
Piotr Adamczewski

Podwójna duża pierś z kurczaka, 2 łyżki oliwy, cebula, duża marchew, 3 suszone morele, mięsisty pomidor, 2 łyżki rodzynek, spora szczypta cynamonu, sól

1. Pokroić drobno cebulę, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zeszklić.
2. Pokrojone piersi kurczaka dodać do zeszklonej cebuli i chwilę razem smażyć.
3. Marchew obrać i zetrzeć na grubej jarzynowej tarce, dodać do mięsa z cebulą, dodać także pokrojone morele, rodzynki, 1/2 szklanki wody i cynamon, lekko posolić.
Dusić aż mięso zmięknie.
4. Pomidora obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa i chwilę gotować.
Podawać z ryżem.