Schab na szpinaku

8 cienkich plasterków schabu, łyżeczka przyprawy curry, sól, pieprz, opakowanie (40 dag) świeżego szpinaku, 3 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku

1. Kotlety schabowe lekko zbić tłuczkiem, posypać solą, pieprzem i curry.
2. Szpinak umyć, dość dokładnie osączyć z wody.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć z obu stron kotlety.
4. Na drugiej patelni rozgrzać pozostałą oliwę, dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, wrzucić surowy szpinak i mieszając dusić go z czosnkiem. Na koniec posolić.
5. Na talerzach układać po porcji szpinaku, na nim kotlety i od razu podawać.