Piernik ?przepyszny?
Półtorej szklanki mąki tortowej, 6 łyżek cukru, pół szklanki płynnego miodu gryczanego, łyżka ciemnego kakao, 3 jaja, pół szklanki śmietany 22-proc., torebeczka cukru z prawdziwą wanilią, łyżeczka dobrej przyprawy do piernika, płaska łyżeczka sody oczyszczonej, szklanka mieszanych bakalii według gustu,
Do posmarowania formy keksowej: łyżka masła, do jej wysypania: łyżka tartej bułki
Do polania ciasta: pół tabliczki gorzkiej czekolady i 2 łyżki masła
1. Utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę wymieszana z sodą, kakao i miód oraz cukier waniliowy, przyprawę do piernika i śmietanę oraz bakalie. Dokładnie wymieszać ciasto.
2. Ubić bardzo sztywną pianę i dodawać po kilka łyżek do ciasta mieszając.
3. Przełożyć ciasto do posmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką foremki.
4. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C i piec piernik 55 minut. Ostudzić.
5. Czekoladę razem z masłem wstawić w kubeczku do kuchenki mikrofalowej rozpuścić, po czym dokładnie razem utrzeć. Wylać na ostudzony piernik i przy pomocy płaskiego noża rozsmarować na wierzchu ciasta.
Komentarze
Dziękuję za pyszną stronę
Piernik piekłem już trzy razy. Zawsze smakował wybornie. Niestety tylko za pierwszym razem ciasto nie opadło po wyłączeniu piekarnika i było suche, później lekko kruche wewnątrz. Kolejne razy to piernik mokry w środku, choć równie dobry. Czy mieli by Państwo jakąś radę na te moje opadające i mokre pierniki? Dziękuję i serdecznie pozdrawiam.
M.
Piernik jest ciężkim ciastem z miodem więc opada. Nam zawsze to robi. No i jest wilgotny. Jeśli ktoś lubi piernik suchy, to musi pokroić go na plastry i poczekać dzień – dwa.
Życzymy dalszych sukcesów w kuchni i przy stole.