Zupa ogórkowa z nutą pomidorową

2 ogórki węże, 4 szklanki bulionu cielęcego z kostki, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka masła, 2 kopiaste łyżki siekanego koperku, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, pól szklanki mleka, sól, pieprz

1. Ogórki obrać ze skórki, pokroić w paseczki. Poddusić na rozgrzanym maśle, tak, aby stały się szkliste.
2. Do ogórków dodać koncentrat pomidorowy razem z bulionem cielęcym, doprawić solą, pieprzem i zagotować.
3. Do zupy wsypać koperek i pietruszkę.
Podawać z przygotowanymi z bułki grzankami lub z chleba tostowego.