Paprykarz z łososia
(4 porcje)
50 dag filetów (bez skóry) z łososia, marchew, pietruszka, 3 łodygi selera naciowego, 100 gramowa puszka zielonego konserwowego groszku, 3 łyżki masła, łyżka mąki, szklanka śmietany 12-proc., mielona słodka papryka, gałązka rozmarynu, liść laurowy, sól, pieprz
Piszemy o tym, co ważne i ciekawe
Mocne canadiano
Nowy premier Kanady Mark Carney jest chodzącym wzorcem wszystkiego, czego Donald Trump nienawidzi najbardziej. Czy będzie też prorokiem antypopulistycznej reakcji?
1. Filety pokroić na kawałki wielkości połowy pudełka zapałek, posolić.
2. Marchew i pietruszkę oczyścić, pokroić w paski, łodygi selera pokroić w niewielkie kawałki.
3. W garnku rozgrzać łyżkę masła, dodać pokrojone warzywa i dusić 10 minut, w razie potrzeby podlewając kilkoma łyżkami wody. Dodać rozmaryn i liść laurowy, trochę soli.
4. Na warzywach ułożyć rybę, podlać szklanką wody i dusić 10 minut.
5. Pozostałę masło rozgrzać, dodać mąkę i kiedy spieni się i zbieleje dodać śmietanę i paprykę, odrobinę soli do smaku, gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
6. Odsączyć z zalewy groszek. Wraz z sosem dodać do ryby z warzywami i chwilę gotować, aby wszystkie smaki wzajemnie się przeniknęły
Ta potrawa najlepiej smakuje z ziemniakami z wody lub ryżem ugotowanym na sypko.
