Golonka z fasolą

(4 porcje)

Golonka wagi ok. 1 kg, szklanka średniej fasoli, marchew, sól, pieprz, 3 ząbki czosnku, liść laurowy, 2 lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki.

Piszemy o tym, co ważne i ciekawe

Z tej ciąży nie ma już co zbierać, mówi lekarz na USG. „I czego pani od nas oczekuje?”

Nie wrócę do ginekologa, który prowadził moją ciążę, bo musiałabym skłamać, że poroniłam, opowiada Wioletta. Przez kilka tygodni żyłam jak tykająca bomba, nie jadłam, nie spałam, wyznaje Karolina. Obie przerwały ciążę w drugim trymestrze.

Agata Szczerbiak

1. Fasolę namoczyć poprzedniego dnia w 2 szklankach wody.
2. Golonkę dokładnie oczyścić, włożyć do garnka z namoczoną fasolą (bez wody, w której się moczyła) oraz obraną marchwią i zalać 4 szklankami wody, posolić.
3. Gotować powoli do czasu, kiedy mięso i fasola wyraźnie zmiękną, wówczas dodać całe, obrane ze skórki ząbki czosnku.
4. Mięso i fasolę z czosnkiem gotować powoli dalej, aż będą zupełnie miękkie.
5. Wyjąć golonkę, pokroić na kawałki, po czym dodać znów do całej potrawy.
6. Połączyć koncentrat z sosem od mięsa, wlać z powrotem do garnka i zagotować doprawiając pieprzem i jeśli trzeba solą. Posypać potrawę po wierzchu siekaną zieloną pietruszką.

Doradzam aby krojąc mięso odrzucić zbyt tłuste części golonki a do potrawy dodać samo mięso.
Przez czas gotowania płyn powinien odparować, a gdyby nadal było go zbyt dużo można przed zaprawieniem potrawy koncentratem nieco odlać i zużyć w następnych dniach do zupy.