Baba ucierana śmietankowa

13 września 2013
Piotr Adamczewski

6 jaj, 2 szklanki mąki, 25 dag masła, szklanka cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki kwaśnej śmietany, otarta skórka z cytryny
Do wysmarowania formy: łyżeczka masła
Do wysypania formy: 2 łyżki tartej bułki

1. Utrzeć na pulchną masę masło z cukrem pudrem i otartą skórką cytrynową. Pod koniec ucierania dodawać żółtka i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Ubić sztywną pianę i wraz ze, śmietaną dodać do ciasta, lekko wymieszać.
3. Formę wysmarować masłem, wysypać tartą bułką i przełożyć do niej ciasto.
4. W piekarniku o temperaturze 180 st. C piec około 45 minut. Kiedy ostygnie można posypać cukrem pudrem.