Kombu to jest listownica
Japończycy żyją dłużej niż inni. Twierdzą przy tym, że największy wpływ na to ma ich dieta a przede wszystkim morskie wodorosty, które są podstawowym składnikiem wielu potraw. Jednym z najczęściej zjadanych wodorostów jest kombu czyli listownica. Zawiera on mnóstwo glutaminianu sodu a także potas, żelazo, wapń, jod, magnez oraz witaminy i C czyli samo zdrowie.