Jęczmienne kotlety

13 czerwca 2013
Piotr Adamczewski

2 szklanki kaszy jęczmiennej ugotowanej na kostce rosołu warzywnego, 2 cebule, łyżka majeranku, ząbek czosnku, pieprz, sól, 3 łyżki musztardy, 2 jajka, 2 łyżki śmietany, do panierowania: tarta bułka, do smażenia: 1/2 szklanki oleju

1. Usmażyć na łyżce oleju posiekaną drobno cebulę, dodać do ugotowanej kaszy.
2. Do kaszy dodać jajka i śmietanę, doprawić solą ,pieprzem przeciśniętym przez praskę czosnkiem i musztardą do smaku. Wymieszać masę.
3. Formować okrągłe płaskie kotleciki, obtaczać je w tartej bułce i smażyć na oleju na rumiano z obu stron.