Schab w mleku na obiad i na śniadanie
Jedni twierdzą, że to przepis włoski, inni zaś zaklinają się, iż to dawna polska receptura. Najpierw przychylałem się do opinii pierwszej, zwłaszcza, że tak przyrządzanym schabie opowiadała mi Tessa Capponi. A kto jak kto ale Tessa jest dla mnie autorytetem w dziedzinie historii kulinarnej Italii. Ostatnio jednak wygrzebałem w domowych zapiskach zostawionych przez moją babcię […]