Wrzesień 2012 – Strona 2

20 wrz

Półkruchy placek ze śliwkami

Na ciasto: 1,75 szklanki mąki (30 dag), 15 dag masła, jajko, 2/3 szklanki cukru pudru(10 dag), 3 łyżeczki śmietany, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ok. 60 dag śliwek Do posmarowania formy: łyżeczka masła Do posypania ciasta: 2 łyżki cukru pudru 1. Z podanych składników przygotować ciasto, najlepiej w malakserze lub przy pomocy ręcznego robota kuchennego. […]

20 wrz

Gdzie kupować ryby bez wyrzutów sumienia

Greenpeace opublikował czwartą edycję rankingu „Oceany na sprzedaż”. Oceniono w nim 9 największych sieci sprzedaży detalicznej w Polsce pod kątem ich strategii pozyskiwania ryb, produktów rybnych i owoców morza. Greenpeace wskazuje m.in., które z sieci posiadają w swoim asortymencie gatunki morskie zagrożone wyginięciem lub takie, których połów wiąże się z destrukcją morskich ekosystemów oraz czy […]

19 wrz

Grzybowe żniwa

Narzekałem, że słabo rosną w tym roku grzyby w moim lesie. I podziałało. W ostatnich dniach sypnęło borowikami, kozakami, podgrzybkami. Tylko jeszcze mało maślaków. Zwłaszcza tych pomarańczowych rosnących pod modrzewiami. Zbieramy codziennie tyle, że suszarka jest całkiem zapełniona. I tylko rywalizujemy kto przyniesie do domu najpiękniejszego grzyba.

18 wrz

Nie bądź skwaśniały, kwaś warzywa

Jesień to pora na kwaszenie różnych warzyw, grzybów i owoców. Potem w zimie przyjemnie jest sięgnąć po słoik własnoręcznie zakwaszonych smakołyków. Nie pamiętam jak dawno temu pisałem o sposobach kwaszenia ale nawet jeśli już tym zajmowaliśmy się, to pora roku sklania mnie do powtórki.

17 wrz

Kto nie lubi jamon serrano…

… bo ja tę szynkę uwielbiam. Mogę ją jeść przez cały dzień i do wszystkich posiłków. Choć ostatnio wydaje mi się najpyszniejsza gdy szczelnie owija aromatyczny, soczysty i słodki kawałek melona. I tylko zastanawiam się kto to wymyślił?

14 wrz

Wino z piękną historią

Mój ulubiony magazyn „Czas Wina” nie raz, nie dwa pisał o winach z tego regionu. I to z dużym entuzjazmem. W końcu i ja sięgnąłem po butle z tym trunkiem. I nie żałuję. A jeśli zważyć jeszcze że Ribera del Duero ma długa i ciekawą historię…

14 wrz

Schab karkowy w ziołach

Ok. 1kg chudego schabu karkowego, 1, 5 łyżeczki suszonej szałwii, łyżeczka suszonego tymianku, łyżeczka suszonego oregano, łyżka siekanej zielonej pietruszki, 3 ząbki czosnku, łyżka startej skórki cytrynowej, 6 łyżek oliwy, szklanka bulionu warzywnego z kostki, sól, grubo mielony pieprz, sól 1. Mięso umyć, wytrzeć kuchenną papierową ściereczką, natrzeć solą i pieprzem. owinięte w folię włożyć […]

14 wrz

Sandacz w pieczarkach

4 filety z sandacza (łącznie około 80 dag), 20 dag pieczarek, 2 łyżki masła, kopiasta łyżka mąki, 2 łyżki oliwy do smażenia, sól, pieprz, gałązki pietruszki 1. Filety umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, posolić. Odłożyć na pół godziny. 2. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. 3. Rozgrzać na patelni masło, usmażyć na nim plasterki pieczarek, […]

14 wrz

Placki ziemniaczane zupełnie inaczej

1 kg ziemniaków, 1, 5 szklanki mąki, 3 jabłka, 2 jajka, 1/4 szklanki mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, mała szczypta soli Do smażenia: ? szklanki oleju Jako dodatek: 4 łyżki cukru lub dżem 1. Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić, utłuc na miazgę lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków, 2. Do ostudzonych ziemniaków dodać mleko, jajka, obie […]

14 wrz

Naleśniki z farszem pieczarkowo-warzywnym

Na ciasto: 1, 5 szklanki mąki, 2 szklanki mleka, 3 jajka, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry, sól, łyżeczka oleju do smażenia Na farsz: czerwona papryka, żółtka papryka, papryczka chilli, pęczek dymki, 30 dag drobnych pieczarek, mała cukinia, 2 łyżki oleju, łyżeczka utartego imbiru, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, łyżka soku cytrynowego, sól, […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Półkruchy placek ze śliwkami

Gdzie kupować ryby bez wyrzutów sumienia

Grzybowe żniwa

Nie bądź skwaśniały, kwaś warzywa

Kto nie lubi jamon serrano…

Wino z piękną historią

Schab karkowy w ziołach

Sandacz w pieczarkach

Placki ziemniaczane zupełnie inaczej

Naleśniki z farszem pieczarkowo-warzywnym

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Półkruchy placek ze śliwkami

Gdzie kupować ryby bez wyrzutów sumienia

Grzybowe żniwa

Nie bądź skwaśniały, kwaś warzywa

Kto nie lubi jamon serrano…

Wino z piękną historią

Schab karkowy w ziołach

Sandacz w pieczarkach

Placki ziemniaczane zupełnie inaczej

Naleśniki z farszem pieczarkowo-warzywnym

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok