Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

10.02.2012
piątek

Ciasto kanadyjskie

10 lutego 2012, piątek,

2 szklanki mąki, 5 jaj, 1/3 szklanki oliwy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka soli (można dać trochę mniej) szklanka cukru, 1/2 szklanki soku pomarańczowego 1. Ubić pianę z białek, pod koniec dodając cukier. 2. Do piany dodać wszystkie składniki … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Gulasz wołowy z rzodkiewkami

10 lutego 2012, piątek,

50 dag wołowiny z udźca, duża cebula, 2 pęczki rzodkiewek, 2 łyżki oliwy, łyżka mąki, 2 szklanki bulionu warzywnego z kostki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, do smaku cukier, sól, pieprz 1. Pokroić cebulę w piórka, mięso pokroić w paski oprószyć … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Pierś kaczki grillowana z owocami

10 lutego 2012, piątek,

Pierś kaczki, sól, pieprz gruboziarnisty, papryka słodka, jabłka, pomarańcza, suszone śliwki, bekon w plasterkach 1. Ponacinać skórę piersi i doprawić solą, papryką oraz pieprzem. Obsmażyć układając najpierw mięso skórą do patelni (bez tłuszczu) potem odwrócić. Smażyć z obu stron po … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Tarta waniliowa z bezową kołderką

10 lutego 2012, piątek,

Na ciasto: szklanka mąki, żółtko,10 dag masła, 2 łyżki cukru pudru Na krem: 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżka cukru, pół łyżeczki cukru waniliowego, kawałek laski wanilii, 2 szklanki mleka, łyżka masła, kropla aromatu cytrynowego lub waniliowego Na bezę: … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Tort bułkowy

10 lutego 2012, piątek,

? bułki wrocławskiej, 2 jabłka, 20 dag suszonych śliwek bez pestek, 4 łyżki cukru, 2 jajka, ? szklanki mleka, tarta bułka, łyżeczka masła 1. Tortownicę posmarować łyżeczką masła i wysypać tartą bułką. 2. Bułkę wrocławską pokroić w cienkie plasterki, jabłka … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Wątróbka w kaparach

10 lutego 2012, piątek,

50 dag cielęcej wątróbki,3 łyżki odsączonych z zalewy kaparów,3/4 szklanki śmietany 30-proc., ? szklanki wytrawnego białego wina,4-6 plasterków boczku wędzonego lub bekonu,4 łyżki oliwy,4 łyżki masła,3 łyżki mąki, sól, pieprz 1. Plastry boczku ułożyć na suchej blaszce upiec w piekarniku … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Zupa warzywna ze skwarkami

10 lutego 2012, piątek,

Cebula,2 ząbki czosnku,3/4 szklanki pokrojonego w kostkę wędzonego boczku, 2 łyżki oliwy, 4 wąskie marchewki, łodyżka selera naciowego,3 listki kapusty, szklanka mrożonego groszku, 4 szklanki bulionu z kostki lub rosołu. Jako dodatek: szklanka ugotowanego drobnego makaronu 1. Pokroić obraną marchew … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

W kuchni filmowej

10 lutego 2012, piątek,

 Co pewien czas wspominam tu o wyczynach kulinarnych mojego najbliższego przyjaciela (i to od niemal 50 lat) wybitnego scenografa filmowego Andrzeja Halińskiego. Nigdy jednak nie opisałem początków jego kulinarnej pasji. A zaraził się miłością do gotowania na planie filmowym. Sam … Czytaj dalej