Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

3.02.2012
piątek

Ciasteczka owsiane

3 lutego 2012, piątek,

50 dag płatków owsianych, 4 jajka, ? szklanki cukru, 25 dag masła, 1/2 szklanki orzechów, łyżeczka proszku do pieczenia, kilka kropli aromatu migdałowego, pół szklanki posiekanych orzechów włoskich 1. Płatki owsiane zrumienić na suchej patelni. Na dużej desce lub stolnicy … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Żur z grzybami

3 lutego 2012, piątek,

Centymetrowy plaster chudego wędzonego boczku, 2 szklanki żurku z butelki, średnia pietruszka, 20-30 dag wieprzowej kiełbasy, ? szklanki śmietany 30-proc., 4 suszone prawdziwki, 6 sporych ziemniaków, sól, pieprz 1. Namoczyć w przeddzień suszone grzyby, następnego dnia ugotować je w wodzie … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Tort gołąbkowy

3 lutego 2012, piątek,

Duża główka włoskiej kapusty, 4 szklanki bulionu, 75 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 15 łyżek ryżu (15 dag) 2 cebule, 4 łyżki oleju, jajko, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, pieprz, sól 1. Kapustę włoską oczyścić z uszkodzonych liści, wyciąć głąb i … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Wołowe bitki ze śliwkowym sosem

3 lutego 2012, piątek,

50 dag wołowiny z udźca, sól, pieprz, szczypta mielonego ziela angielskiego, 2 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, 2 szklanki bulionu wołowego z kostki, kawałek liścia laurowego, 2 kromki razowca, 10 suszonych śliwek 1. Mięso pokroić na plasterki, rozbić tłuczkiem na … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Zupa francuska z cebulowymi grzankami

3 lutego 2012, piątek,

4 szklanki bulionu drobiowego z kostki lub esencjonalnego rosoły, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz, łyżeczka pokrojonego na wiórki zmrożonego masła, 3 łyżki startego żółtego sera , 6 kromek białego chleba, 2 duże cebule, 2 łyżki masła 1. Cebule posiekać … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Zupa z porów z łososiem

3 lutego 2012, piątek,

Cebula, 6 ziemniaków, duży por, 2 łyżki masła, 3 szklanki rosołu drobiowego z kostki, 20 dag śmietankowego serka topionego, sól, pieprz, 10 dag wędzonego łososia, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 4 gałązki koperku 1. Oczyścić cebulę, ziemniaki i pora. Cebulę posiekać, … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Faworki Pani Zofii

3 lutego 2012, piątek,

2 szklanki mąki tortowej, 4 żółtka, szczypta soli, 2 łyżki spirytusu i tyle śmietany, ile będzie trzeba, aby powstało elastyczne ciasto Do smażenia: 3 kostki smalcu Do posypania: kilka łyżek cukru pudru 1. Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić wgłębienie i … Czytaj dalej

3.02.2012
piątek

Co Antoni Teslar gotował swoim pracodawcom

3 lutego 2012, piątek,

Jeden z najsłynniejszych polskich kucharzy (choć Francuz z pochodzenia) przez długie lata gotował w pałacu Potockich w Krzeszowicach. Zostawił po sobie całkowicie już polską rodzinę Teslarów, którzy zasłynęli w kilku dziedzinach sztuk z malarstwem i architekturą na czele. Protoplasta rodu … Czytaj dalej