Wrzesień 2011 – Strona 3

15 wrz

Rozmowa z samym sobą

Prawdę mówiąc to ten tytuł trochę kłamie. Znalazłem bowiem w komputerowym archiwum wywiad jaki ze mną przeprowadziła jakiś czas temu sympatyczna dziennikarka z „Wróżki”. Kilka pytań (że nie wspomnę o odpowiedziach) wydało mi się sensownych. A że mnie jeszcze nie ma, to udaję iż tu jestem. Wiem, że z Pana jest wędkarz. Zgadza się. Nie […]

14 wrz

Lody nie tylko dla ochłody

Najmilszym wspomnieniem z dzieciństwa jest dla mnie wspomnienie skromnego zielonego kiosku przy ulicy Puławskiej, niedaleko Madalińskiego. To był mój wymarzony raj, miejsce gdzie kupowało się znakomite lody w waflu: ZIELONA BUDKA. Trudno mi dzisiaj rozsądzić, czy to wspomnienie smaku dzieciństwa, czy istotnie lody były świetne. Według mojej opinii i wielu osób, które tamte lody i […]

13 wrz

Co podniecało Kleopatrę

Znalazłem w swoim archiwum ciekawy kawałek tekstu. Nie pamiętam czy ja to pisałem czy też to cytat z jakiejś książki. Nie znalazłem też go w archwum bloga więc może go nie znacie. A nawet jeśli znacie no to poczytajcie. W Aleksandrii, mieście uroczystości i wesołych zabaw, w czasach szaleńczej miłości, która połączyła Antoniusza i Kleopatrę, […]

12 wrz

Japoński obyczaj ciekawy jest nadzwyczaj

Pochodzenie i historia japońskich słodyczy jest bardzo interesujący. W restauracjach japońskich w Europie słodyczy na ogół w karcie brakuje. Znawcy Dalekiego Wschodu też zgodnym chórem twierdzą, że samurajowie deserów nie jadali. A tymczasem wybitna znawczyni Japonii Iwona Kordzińska-Nawrocka pisze tak: „Świat japońskich słodyczy {wagashi) jest wyjątkowy, zaskakuje swoją kolorystyką, rozmaitością kształtów oraz niepowtarzalnym, a i […]

9 wrz

Kura faszerowana po papiesku

Na sobotę lub niedzielę warto zrobić jakieś wyjątkowe danie. Ale żeby było proste. I łatwe w wykonaniu. Podsuwam więc przepis z papieskiej kuchni sprzed paru wieków. KURY MIĘSNE Z FARSZEM Z GRZANEK I ORZESZKÓW PINIOWYCH Przepis ten jest współczesną interpretacją ptaków pieczonych na rożnie przez Scappiego dla papieża. Jeśli masz rożen, to oczywiście go użyj, […]

9 wrz

Jesienny gulasz

Podwójna pierś z kurczaka, czerwona papryka, żółta papryka, nieduża kapusta pekińska, cebula, 3 ząbki czosnku, szklanka bulionu drobiowego z kostki, 6 pieczarek, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka mąki, pieprz, sól, 3 łyżki oleju 1. Umyte mięso osuszyć, pokroić w dużą kostkę, posypać lekko mąką i obsmażyć na oleju. Odłożyć. 2. Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć […]

9 wrz

Kurczak w boczku z pieczarkami

4 pojedyncze filety z piersi kurczaka, 8 plasterków wędzonego chudego boczku, czerwona cebula, 20 dag pieczarek, kieliszek białego wina, 3 ząbki czosnku, 6 łyżek oliwy, łyżeczka startej cytrynowej skórki, 2łodyżki świeżego rozmarynu, sól, pieprz 1. Umyte i osuszone filety lekko rozbić tłuczkiem do mięsa, skropić winem i oliwą, posmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posypać startą […]

8 wrz

Gdzie i za ile jadano w Warszawie

Podrzuciłem do lektury i ewentualnej rozmowy tekst o gastronomii w dawnym Wrocławiu. A tym razem sięgam po fragment książki varsavianisty Stanisława Milewskiego, który przedstawia uroki jadania w knajpkach starej Warszawy: „W Warszawie można było łatwo zjeść dobrze, mając nabity dukatami mieszek” – stwierdza Irena Turnau, znawczyni naszej stolicy czasów Oświecenia. Dodajmy, że i w wieku […]

7 wrz

Lepszy melon niż pół melona

Coraz więcej dojrzałych i pięknych melonach znaleźć można w naszych sklepach. A melon to pyszny owoc. Może on też stanowić znakomitą przekąskę. Wystarczy go zawinąć w plasterek suszonej szynki. Choć zwykła polska szynka wilgotna i aromatyczna też do tego się nadaje. Ale przed wiekami, choć melonami nie gardzono, uznawany był on często za owoc wielce […]

6 wrz

Zdesperowany kawaler brzytwy się chwyta

Smutne jest życie starego kawalera. (Choć nie wszyscy tak uważają, bo singli stale przybywa.) Przed laty, np. w wieku XIX, samotność czasem doprowadzała mężczyzn do desperacji. Oto ogłoszenie trzydziestolatka wydrukowane w „Kurjerze Warszawskim” w roku 1890. Znalazłem je w książce Agnieszki Lisak pt.”Miłość, kobieta i małżeństwo w XIX wieku”: „Znudzony nieustannemi nagabywaniami ze strony moich […]

Rozmowa z samym sobą

Lody nie tylko dla ochłody

Co podniecało Kleopatrę

Japoński obyczaj ciekawy jest nadzwyczaj

Kura faszerowana po papiesku

Jesienny gulasz

Kurczak w boczku z pieczarkami

Gdzie i za ile jadano w Warszawie

Lepszy melon niż pół melona

Zdesperowany kawaler brzytwy się chwyta

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Aleja Niepodległości

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Rozmowa z samym sobą

Lody nie tylko dla ochłody

Co podniecało Kleopatrę

Japoński obyczaj ciekawy jest nadzwyczaj

Kura faszerowana po papiesku

Jesienny gulasz

Kurczak w boczku z pieczarkami

Gdzie i za ile jadano w Warszawie

Lepszy melon niż pół melona

Zdesperowany kawaler brzytwy się chwyta

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.