Kartofle są tu od niedawna
Nikt pewnie nie wyobraża sobie kurpiowskiej kuchni bez kartofli. Rejbak czyli babka ziemniaczana to przecież najważniejsze dla Kurpi danie. A tymczasem – jak pisze Maria Żywirska, historyk i znawczyni tej kuchni -„Kartofle, które pojawiły się w Puszczy Białej w połowie XIX wieku, jadano gotowane z mlekiem (w lecie zsiadłym) oraz barszczem i szczawiem. Barszcze robiono na […]