2011/02/18 – Gotuj się!

18 lut

Łosoś pieczony na warzywach

4 porcje filetów z łososia, 3 łyżki soku cytrynowego, pół łyżeczki startej skórki cytrynowej, 2 łyżki sosu sojowego, mała szczypta suszonego rozmarynu, cukinia, średnia marchew, czerwona i żółta papryka, mała cebula, 2 łyżki masła, łyżeczka cukru, sól, pieprz Do posmarowania żaroodpornego półmiska: łyżka masła 1. Porcje łososia po umyciu i osuszeniu kuchennym papierowym ręcznikiem ułożyć […]

18 lut

Krokiety z ziemniaków i ryby

1 kg ziemniaków, 40 dag filetów z dorsza lub morszczuka, pół szklanki tartej bułki, dymka lub szalotka, 2 łyżki oleju, jajko i żółtko, 2 grube plasterki łagodnego żółtego sera, 2 łyżki posiekanego koperku lub zielonej pietruszki, sól, pieprz Do panierowania krokietów: jajko, pół szklanki tartej bułki Do smażenia: 2 łyżki masła, 4 łyżki oleju 1. […]

18 lut

Parmigiana

3 bakłażany, 3 cukinie, półtorej szklanki startego parmezanu, 25 dag mozzarelli, pół szklanki oleju Na sos pomidorowy: 1 kg pomidorów, marchew, 2 dymki, 2 żabki czosnku, 2-3 łodygi selera naziowego, 3 łyżki siekanej zielonej pietruszki, 10 liści bazylii, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz 1. Przygotować sos: pokroić wszystkie składniki na kawałki, włożyć do […]

18 lut

Sernik z procentami

Na spód: szklanka z czubem mąki, pół kostki masła, 5 łyżek cukru, jajko, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, łyżeczka cukru waniliowego, Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła Na masę serową: pół kostki miękkiego masła, 3/4 szklanki cukru, 50 dag sera trzykrotnie mielonego, 2 jaja, budyń waniliowy (proszek), półtorej szklanki mleka, pół szklanki ajerkoniaku Ten […]

18 lut

Szaszłyki falujące

2 podwójne filety z kurczęcej piersi, Na marynatę: łyżeczka koncentratu pomidorowego, łyżka dżemu brzoskwiniowego, ząbek czosnku, łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, spora szczypta słodkiej mielonej papryki, szczypta majeranku. 10 szpikulców do szaszłyków 10 owoców kumkwatu lub cząstek mandarynki czy małej pomarańczy 1. Mięso opłukać, wytrzeć papierowym kuchennym ręcznikiem. 2. Przygotować marynatę: wymieszać dżem, koncentrat, […]

18 lut

W Londynie jak w Pułtusku

Lubię odwiedzać (niemal tak jak bazary i sklepy rybne o czym już pisywałem) nowe sklepy mięsne. Poukładane w przeszklonych ladach chłodniczych, doskonale podzielone, polędwice, łopatki i szynki lub przygotowane dla kucharzy gotowe porcje cielęcych giczy, jagnięce udźce lub kotleciki z kostką, wyglądają jak najwspanialsze obrazy wiszące na ścianach renomowanych muzeów. Tyle tylko, że mogę je […]

Łosoś pieczony na warzywach

Krokiety z ziemniaków i ryby

Parmigiana

Sernik z procentami

Szaszłyki falujące

W Londynie jak w Pułtusku

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Aleja Niepodległości

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Łosoś pieczony na warzywach

Krokiety z ziemniaków i ryby

Parmigiana

Sernik z procentami

Szaszłyki falujące

W Londynie jak w Pułtusku

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.