Grudzień 2010 – Strona 4

14 gru

Herbaciane dylematy

Delektując się świeżo zaparzoną, aromatyczną herbatą najpierw przyglądam się jej uważnie i podziwiam kolor. Potem uruchamiają się i inne zmysły, między innymi węch. Z przyjemnością wdycham aromat naparu, i przed oczyma staja mi zielone, strome zbocza wzgórz Cejlonu. Zbieraczki na plantacji w pobliżu fabryki (niżej)… Zupełnie inne uczucia ogarniają mnie podczas zakupów. Kiedy w sklepie, […]

13 gru

I po balu

Czyli sezon imienin (przedłużonych) zakończony. Następne zgromadzenia rodzinno-przyjacielskie przy stole będą dopiero w święta. A tuż po świętach i Sylwestrze kolejny okres szaleństw czyli karnawał. Teraz jednak mamy dwa tygodnie bez życia towarzyskiego, które poświęcimy intensywnej pracy oraz przygotowaniom do świąt. Pieczona papryka z kaparami, suszonymi pomidorami i sardelami Prawdę mówiąc taki maraton imieninowy, mimo, […]

10 gru

Koszerne czy trefne?

Bardzo rzadko pisuję o kuchni żydowskiej. Zwłaszcza koszernej. Nie jest to bowiem kuchnia przeze mnie faworyzowana. Czasem wspominam tylko pisząc o historii polskich dań, że wiele z nich to przepisy „wykradzione” z kuchni polskich Żydów. Fachowcem w tej dziedzinie jest Barbara, która przed paroma laty opracowała, rozszerzyła i poprzedziła wstępem o koszerności książkę Rebeki Wolff. […]

10 gru

Ziemniaki ze śledziowym farszem

8 dość sporych ziemniaków, 2 łyżki oleju, pól łyżeczki suszonego tymianku Na farsz: opakowanie 500g matjasów, duży strąk czerwonej papryki, 3 kiszone ogórki, 2 dymki, 4 łyżki słodkawego keczupu, 3 kopiaste łyżki siekanego koperku, pieprz, sól 1. Ziemniaki przekroić na połówki, wydrążyć środki, lekko pokropić ziemniaki olejem, posypać solą i tymiankiem. Wstawić do nagrzanego do […]

10 gru

Makowiec dla średnio leniwych

Na ciasto krucho-drożdżowe: 40 dag mąki, 5 dag drożdży, 2 jaja i 2 żółtka, 3 łyżki śmietany, 2 łyżki cukru pudru, 10 dag masła, cukier waniliowy Na makowy farsz: 40 dag maku, 4 szklanki mleka, 3 łyżki miodu, łyżka masła, cukier waniliowy i cukier do smaku (farsz powinien być bardzo słodki), rodzynki, siekane orzechy, siekana […]

10 gru

Śledziowe roladki

8 marynowanych płatów śledziowych, 3 łyżki marynowanych kurek, 3 łyżki majonezu light, pół łyżeczki suszonej papryczki chili, 16 korniszonów, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, świeżo mielony kolorowy pieprz. 1. Płaty śledziowe osączyć z zalewy. 2. Posiekać marynowane kurki i korniszony, wymieszać z majonezem i ostrą papryką, na każdym płacie ułożyć porcję przygotowanego farszu, zwinąć, spiąć […]

10 gru

Pierniczki choinkowe Zuzi

30 dag miodu, 20 dag cukru, pół kostki masła, 2 torebki przyprawy do pierników, pół kg mąki, 2 łyżki kakao, mała torebka proszku do pieczenia, 1 jajo. Miód, cukier, masło i przyprawę do piernika gotować w garnuszku aż powstanie jednorodna masa. Ostudzić. Do ostudzonej masy dodać mąkę, 2 łyżki kakao, małą torebkę proszku do pieczenia […]

10 gru

Naleśniki z serami i porami

Na naleśniki: szklanka mąki, 2 jajka, szklanka mleka, szklanka wody gazowanej, łyżka oleju do smażenia. Na farsz: 4 duże pory, łyżka masła i łyżka oleju, kostka bulionu warzywnego, sól, pieprz 8 plasterków sera gouda, 30 dag fety, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, łyżka masła do posmarowania tortownicy Do posypania wierzchu: 2 łyżki startego jakiegokolwiek sera […]

9 gru

Zapiski z przedświątecznego planu

Pewnie w ubiegłych latach tez się mądrzyłem na ten temat. Ale co zrobić gdy święta powtarzają się co roku. A my wszyscy lubimy podążać utartym torem i powtarzamy swoje błędy z przeszłości. Z punktu widzenia smakoszy to najważniejsze święta: tradycyjne potrawy na stołach, od stuleci większość podobnych wypieków, mięs, potraw z jaj. W wielu […]

8 gru

Zgadnij co gotujemy?

Dziś nagrodą jest obiecana (i recenzowana) przed tygodniem książka autorstwa pary projektantów mody Jolanty Słomy i Mirosława Trybulaka. Są oni także współautorami programów emitowanych w Kuchni TV, w których popularyzują dania wegetariańskie. W książce, pięknie wydanej, można znaleźć aż 108 z tych przepisów. Dzisiejsza nagroda jest więc łakomym kąskiem dla miłośników diety bezmięsnej. Oto […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Herbaciane dylematy

I po balu

Koszerne czy trefne?

Ziemniaki ze śledziowym farszem

Makowiec dla średnio leniwych

Śledziowe roladki

Pierniczki choinkowe Zuzi

Naleśniki z serami i porami

Zapiski z przedświątecznego planu

Zgadnij co gotujemy?

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Herbaciane dylematy

I po balu

Koszerne czy trefne?

Ziemniaki ze śledziowym farszem

Makowiec dla średnio leniwych

Śledziowe roladki

Pierniczki choinkowe Zuzi

Naleśniki z serami i porami

Zapiski z przedświątecznego planu

Zgadnij co gotujemy?

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok