Lipiec 2010 – Strona 3

15 lip

Zupa z kurek

6 szklanek rosołu warzywnego z kostki, ok. 50 dag kurek, łyżka masła, cytryna, pół szklanki śmietany i 2 łyżki białego wina (niekoniecznie), 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, łyżeczka (łącznie) posiekanego świeżego tymianku i rozmarynu, sól, pieprz. 1. Kurki oczyścić, starannie umyć, posiekać, podsmażyć na maśle. Podsmażone grzyby dodać do rosołu warzywnego 2. Cytrynę pokroićw cienkie […]

15 lip

Steki z rostbefu czosnkowym sosem

4 steki z rostbefu wołowego,8 ząbków czosnku, łyżka masła klarowanego lub łyżka oliwy, sól, pieprz, 2 łyżki masła 1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, rozbić lekko tłuczkiem na owalne zgrabne płaty, posypać solą i pieprzem. 2. Na patelni rozgrzać klarowane masło lub oliwę i usmażyć steki z obu stron. Jednocześnie z mięsem na patelnię […]

15 lip

Jagodzianki

Na ciasto: 2,5 szklanki maki, 5 dag drożdży, 2 jaja, 5 łyżek masła, szklanka mleka, szczypta soli, Na nadzienie: ok. 50 dag czarnych jagód, 3 łyżki cukru Do wysmarowania blaszki: łyżka masła, do wysypania blaszki: 2 łyżki tartej bułki. Do posmarowania jagodzianek : białko i pół łyżeczki cukru. 1. Pół szklanki ciepłego mleka wymieszać z […]

15 lip

Cztery rodzaje smaku

Jestem w drodze. Ale dbam o przyjaciół podrzucając im choć parę słów, które są usprawiedliwieniem ich dywagacji na wszelkie (niemal wyłącznie) inne tematy. Tylko nie zaglądajcie do słownika co znaczą „dywagacje”, bo niektórzy są nadmiernie obraźliwi. W kieliszku, a także w każdym łyku wina kubeczki smakowe człowieka rozróżniają cztery rodzaje smaku. Jest to słodycz, która […]

14 lip

Kurcze z jajami to jest zajefaje?

Język jest żywym tworzywem. I często zmienia się wraz ze zmianą obyczajów. Słowa więc zmieniają sens. Wiedząc o tym trzeba też pamiętać, że niektóre zwroty pasujące i dopuszczalne w rozmowie z rówieśnikami lub w blisko zaprzyjaźnionym gronie, absolutnie niedopuszczalne są w konwersacji w starszym gronie, w eleganckim towarzystwie czy w obecności dzieci i pań. Że […]

13 lip

Lody, lody, lody

Jak wszystko co dobre lody wynaleźli Chińczycy. Przynajmniej tak twierdzą do dziś. I do tego informują zdumiony świat, że zrobili to już ponad 5 tysięcy łat temu. Ich deser lodowy rozpływał się w ustach jako mieszanina śniegu i wonnych owoców. Kolejni właściciele receptury na lody to Włosi. Przepis rzekomo przywiózł z Chin do Włoch w […]

12 lip

Owocowe wspomnienia

Jadę do krainy wspaniałych owoców: pomarańczy, fig, melonów, granatów. Rozmarzyłem się. Pomyślałem, że i Wam będzie przyjemnie popatrzeć na owocowe fotografie. No to proszę, są tu owoce z różnych stron świata. Ale wszystkie pyszne. Owoce w barcelońskiej La Boqueria Czerwone banany i owoce chlebowca na Sri Lance Najbardziej śmierdzący ale przepyszny… durian Moje ulubione truskawki […]

9 lip

Mam własną plantację chmielu

Dostałem doniczkę z sadzonką chmielu. Do tego odpowiednią instrukcję jak go hodować. Oto zalecenia podstawowe: podlewajcie swój chmiel regularnie. Nie ma sztywnej reguły, co do częstotliwości podlewania, ale warto to robić nie mniej niż 1 – 2 razy w tygodniu. W suchym pomieszczeniu, zwłaszcza tam, gdzie jest klimatyzacja ziemia będzie potrzebowała więcej wody. Do […]

9 lip

Deser serowo-czekoladowy z pomarańczą

50 dag serka mascarpone, pół szklanki śmietanki 30-proc., 10 dag gorzkiej czekolady, pomarańcza, łyżeczka cukru waniliowego 1. Pomarańczę starannie umyć, zetrzeć skórkę, owoc obrać, podzielić na cząstki i usunąć błonki. 2. Czekoladę połamać na drobne kawałki, rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w ustawionym na parze naczyniu. Lekko ostudzić. 3. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem waniliowym […]

9 lip

Dorsz pod ziemniaczanym puree

Pół kg filetów z dorsza bez skóry, sok z połowy cytryny, 8 dużych ziemniaków, szklanka keczupu, 3/4 szklanki startego żółtego sera, jajko, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, Do posmarowania naczynia do zapiekania: łyżka masła. 1. Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc dodając do smaku sól. 2. Filety z […]

Zupa z kurek

Steki z rostbefu czosnkowym sosem

Jagodzianki

Cztery rodzaje smaku

Kurcze z jajami to jest zajefaje?

Lody, lody, lody

Owocowe wspomnienia

Mam własną plantację chmielu

Deser serowo-czekoladowy z pomarańczą

Dorsz pod ziemniaczanym puree

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Zupa z kurek

Steki z rostbefu czosnkowym sosem

Jagodzianki

Cztery rodzaje smaku

Kurcze z jajami to jest zajefaje?

Lody, lody, lody

Owocowe wspomnienia

Mam własną plantację chmielu

Deser serowo-czekoladowy z pomarańczą

Dorsz pod ziemniaczanym puree

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.