Grudzień 2009 – Strona 3

28 gru

Zupa kremowa z białej fasoli

2 szklanki białej fasoli, 4 szklanki wody, 2 marchwie, pietruszka, cebula, por, kawałek selera, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, łyżka masła, sól, pieprz. 1. Fasolę wypłukać, zalać 4 szklankami przegotowanej wody. Odstawić na kilka godzin lub na noc. 2. Ugotować wywar z warzyw wygotowując go do momentu, kiedy pozostanie jedynie szklanka mocnego wywaru. 3. Ugotować […]

28 gru

Dobre rady Pani Marii

Szukałem czegoś w starych książkach kucharskich i znów zaczytałem się w „Jak gotować” Marii Disslowej. A ponieważ z wiekiem robię się coraz bardziej skąpy, to te jej rady wydały mi się szczególnie cenne: „Zapobiegliwa gospodyni dba bardzo o zapasy domowe. Oddają one w krytycznych chwilach wielkie usługi, gdy np. opóźni się obiad, zdarzy się gość, […]

25 gru

Tam gdzie płynie Kalamanka

A gdzież to ona płynie. Może w Grecji, bo tak helleńsko brzmi ta nazwa? Otóż nie! To dopływ Bugu. Inna nazwa, którą zaraz wymienię brzmi już bardziej swojsko. Kodeń jest znaną miejscowością. I to z różnych powodów. Jednym z nich jest czarny bez a raczej to co z niego powstaje. „Podstawowym surowcem do wyrobu […]

24 gru

Już Wigilia

I to nasza wspólna blogowa. Obchodzimy ją po raz kolejny i – mam przekonanie – że nie ostatni. Składamy sobie serdeczne życzenia i wybaczamy nieporozumienia. I to bez względu czy jesteśmy wierzący (i jakiej religii) czy agnostycy, czy wręcz ateiści. Dziś dzień nastrajający dobrze i przepełniający dobrym uczuciem dla wszelkiego stworzenia. I piszę to z pełną premedytacją, […]

23 gru

Zgadnij co gotujemy?(16 B)

Uczciwie wyznaję, że dzisiejszą nagrodą jest książka, do której mam stosunek krytyczny. Wszelkie wydawnictwa głoszące prawdy zbliżone do nadprzyrodzonych budzą moją nieufność. „Praktyczne gotowanie według pięciu przemian” Anny Czekaj wydane przez Studio Astropsychologii… coś więcej niż psychologia (już nazwa wydawcy powoduje, że się najeżam) jest właśnie taką książką. Ale po przejrzeniu obszernego wstępu pełnego magii, […]

22 gru

Kto zamorduje karpia?

Nadchodzi ten dzień i ta pora. Trzeba zabić karpia. Bez karpia nie będzie Wigilii. Przynajmniej u nas. Ale wszyscy wymigują się od morderstwa. W końcu dochodzą do wspólnego wniosku, że i tak tego karpia upieczonego w śmietanie, posypanego grubo zmielonym pieprzem zjadam ja sam. Inni o tej porze są tak najedzeni, że na tę […]

21 gru

Duma Lubelszczyzny

Co to takiego? Może poseł Palikot? No nie! No to może arcybiskup Życiński? Też nie, bo on nie jest lubelskim rodakiem. Więc kto? Odpowiedź jest prosta: nie kto a co i chodzi tu o cebularza. A co to takiego ów cebularz można przeczytać w cytowanym już tu druku o produktach tradycyjnych wschodniej Polski. „Cebularz jest […]

18 gru

Generałowa Natalia miała dobry smak

Raz po raz sięgam do zeszytu prezentujące przysmaki z różnych stron województwa lubelskiego. Mają te dania różne rodowody i różne zalety. Ale jedną wspólną cechę: są pyszne! „Kulebiak Generałowej Kickiej jest tradycyjnie wypiekanym ciastem drożdżowym w formie strucla walcowatego kształtu w brązowawej, błyszczącej skórce. W środku wypełniony jest nadzieniem z farszu warzywno-mięsnego. Obecnie farsz miele się na […]

18 gru

Czerwona kapusta na gorąco

Mała główka czerwonej kapusty, cytryna, sól, ok. połowy słoika ?borówki do mięsa? 1. Kapustę oczyścić z uszkodzonych wierzchnich listków, opłukać, osuszyć i po przekrojeniu na połówki cienko poszatkować. Odrzucić głąb. 2. Poszatkowaną kapustę włożyć do garnka z odrobiną soli i połową szklanki wody. Pod przykryciem gotować, aż zacznie nieco mięknąć, posolić i dalej gotować jeszcze […]

18 gru

Fasolka szparagowa z masłem i bułeczką

40 dag fasolki szparagowej (najlepsza jest zielona), sól, 2 łyżki tartej bułki, 2 łyżki masła. 1. Fasolkę oczyścić odcinając oba końce, umyć, włożyć do garnka i zalać gorącą woda lub ugotować na parze. W trakcie gotowania w wodzie lub na parze lekko osolić. 2. Kiedy fasolka jest miękka przelać ja do durszlaka, a kiedy odcieknie […]

Zupa kremowa z białej fasoli

Dobre rady Pani Marii

Tam gdzie płynie Kalamanka

Już Wigilia

Zgadnij co gotujemy?(16 B)

Kto zamorduje karpia?

Duma Lubelszczyzny

Generałowa Natalia miała dobry smak

Czerwona kapusta na gorąco

Fasolka szparagowa z masłem i bułeczką

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Aleja Niepodległości

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Zupa kremowa z białej fasoli

Dobre rady Pani Marii

Tam gdzie płynie Kalamanka

Już Wigilia

Zgadnij co gotujemy?(16 B)

Kto zamorduje karpia?

Duma Lubelszczyzny

Generałowa Natalia miała dobry smak

Czerwona kapusta na gorąco

Fasolka szparagowa z masłem i bułeczką

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.